เฮ้! ในฐานะซัพพลายเออร์ของ Mini Copper Distillers ฉันมักถูกถามเกี่ยวกับวิธีการวัดปริมาณแอลกอฮอล์ในสุราที่ผลิตโดยใช้สุดยอดของเราเครื่องกลั่นทองแดงขนาดเล็ก. ฉันมาที่นี่เพื่ออธิบายให้คุณฟังด้วยวิธีที่ง่ายและเข้าใจง่าย
ก่อนอื่น เหตุใดการวัดปริมาณแอลกอฮอล์จึงมีความสำคัญ มันสำคัญด้วยเหตุผลบางประการ หากคุณกำลังทำสุราเพื่อใช้ส่วนตัว การรู้ปริมาณแอลกอฮอล์จะช่วยให้คุณเข้าใจถึงความแรงของเครื่องดื่มของคุณ และหากคุณคิดที่จะแบ่งปันผลงานสร้างสรรค์ของคุณหรือแม้กระทั่งขายมัน (แต่ต้องแน่ใจว่าคุณปฏิบัติตามกฎระเบียบทางกฎหมายทั้งหมด) การวัดผลที่แม่นยำก็เป็นสิ่งจำเป็น
พื้นฐานของการวัดแอลกอฮอล์
โดยทั่วไปปริมาณแอลกอฮอล์จะวัดด้วยสองวิธีหลัก: แอลกอฮอล์โดยปริมาตร (ABV) และแอลกอฮอล์โดยน้ำหนัก (ABW) ABV เป็นวิธีการที่ใช้กันมากที่สุดในโลก โดยจะบอกคุณถึงเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ในปริมาตรของของเหลวที่กำหนด ตัวอย่างเช่น หากขวดสุรามี ABV 40% หมายความว่า 40% ของปริมาตรรวมของของเหลวนั้นเป็นแอลกอฮอล์บริสุทธิ์
เครื่องมือสำหรับการวัดปริมาณแอลกอฮอล์
ไฮโดรมิเตอร์
ไฮโดรมิเตอร์เป็นเครื่องมือที่เรียบง่ายแต่มีประสิทธิภาพในการวัดปริมาณแอลกอฮอล์ในสุราของคุณ มันทำงานบนหลักการของความหนาแน่น แอลกอฮอล์มีความหนาแน่นน้อยกว่าน้ำ ดังนั้นเมื่อกระบวนการหมักเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นแอลกอฮอล์ ความหนาแน่นของของเหลวก็จะลดลง
วิธีใช้ไฮโดรมิเตอร์มีดังนี้
- การอ่านเบื้องต้น: ก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการกลั่น ให้เก็บตัวอย่างน้ำล้างของคุณ (ของเหลวหมัก) แล้วใส่ไฮโดรมิเตอร์ลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไฮโดรมิเตอร์ลอยได้อย่างอิสระ และไม่สัมผัสด้านข้างหรือด้านล่างของภาชนะ อ่านค่าความถ่วงจำเพาะที่ระดับที่ของเหลวตรงกับไฮโดรมิเตอร์ นี่คือความถ่วงจำเพาะเริ่มต้นของคุณ
- การอ่านครั้งสุดท้าย: หลังจากการกลั่นแล้ว ให้นำตัวอย่างสุรากลั่นของคุณอีกตัวอย่างหนึ่งแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้ ความแตกต่างระหว่างการอ่านค่าความถ่วงจำเพาะเริ่มต้นและครั้งสุดท้ายสามารถใช้เพื่อคำนวณปริมาณแอลกอฮอล์ได้ มีเครื่องคิดเลขออนไลน์ที่ช่วยให้การคำนวณนี้เป็นเรื่องง่าย
เครื่องวัดแอลกอฮอล์
เครื่องวัดแอลกอฮอล์เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง ต่างจากไฮโดรมิเตอร์ที่ใช้วัดความหนาแน่นของของเหลว เครื่องวัดแอลกอฮอล์ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อวัดปริมาณแอลกอฮอล์ ปรับเทียบเพื่ออ่านโดยตรงในรูปแบบ ABV
วิธีใช้เครื่องวัดแอลกอฮอล์:
- การพิจารณาอุณหภูมิ: การอ่านมิเตอร์แอลกอฮอล์มักจะถูกปรับเทียบสำหรับอุณหภูมิที่กำหนด โดยปกติจะอยู่ที่ประมาณ 20°C (68°F) หากตัวอย่างของคุณอยู่ที่อุณหภูมิอื่น คุณจะต้องทำการแก้ไขอุณหภูมิ เครื่องวัดแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่จะมาพร้อมกับแผนภูมิแก้ไขอุณหภูมิ
- การอ่านมิเตอร์แอลกอฮอล์: เทสุรากลั่นของคุณลงในภาชนะทรงสูงและแคบ ค่อยๆ วางแอลกอฮอล์มิเตอร์ลงในของเหลวแล้วปล่อยให้มันตกตะกอน อ่านค่า ABV ในระดับที่ของเหลวตรงกับเครื่องวัดแอลกอฮอล์
การวัดปริมาณแอลกอฮอล์ในระหว่างกระบวนการกลั่น
นอกจากนี้ยังสามารถทราบปริมาณแอลกอฮอล์ในระหว่างกระบวนการกลั่นได้อีกด้วย การกลั่นในช่วงแรกที่เรียกว่า "หัว" มีเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์สูง พร้อมด้วยสารประกอบระเหยบางชนิดที่คุณอาจต้องการทิ้ง ในขณะที่การกลั่นดำเนินไป ปริมาณแอลกอฮอล์ในไอระเหยจะเปลี่ยนไป
คุณสามารถใช้เทคนิคง่ายๆ ที่เรียกว่า "การพิสูจน์อักษร" เพื่อประมาณปริมาณแอลกอฮอล์ นำตัวอย่างเล็กๆ น้อยๆ ของการกลั่นแล้วจุดไฟ ถ้ามันไหม้ด้วยเปลวไฟสีน้ำเงิน ก็มีแนวโน้มว่าจะมีแอลกอฮอล์สูง หากไม่ไหม้หรือไหม้ด้วยเปลวไฟสีเหลือง ปริมาณแอลกอฮอล์ก็จะลดลง อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงการประมาณการคร่าวๆ และไม่แม่นยำเท่ากับการใช้ไฮโดรมิเตอร์หรือแอลกอฮอล์มิเตอร์
ปัจจัยที่ส่งผลต่อการตรวจวัดแอลกอฮอล์
อุณหภูมิ
ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น อุณหภูมิอาจมีผลกระทบอย่างมากต่อความแม่นยำในการตรวจวัดแอลกอฮอล์ของคุณ แอลกอฮอล์ขยายตัวและหดตัวตามอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลง ดังนั้นการพิจารณาอุณหภูมิเมื่อใช้ไฮโดรมิเตอร์หรือแอลกอฮอล์มิเตอร์จึงเป็นสิ่งสำคัญ
สิ่งเจือปน
สิ่งเจือปนในวิญญาณของคุณยังส่งผลต่อความหนาแน่นและความแม่นยำของการวัดด้วย ตัวอย่างเช่น หากวิญญาณของคุณมีของแข็งที่ละลายน้ำหรือสารอื่นๆ จำนวนมาก ก็สามารถบิดเบือนค่าไฮโดรมิเตอร์หรือแอลกอฮอล์มิเตอร์ที่อ่านได้ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่แม่นยำที่สุด เป็นความคิดที่ดีที่จะกรองวิญญาณของคุณก่อนที่จะวัด
เครื่องกลั่นทองแดงขนาดเล็กและการวัดแอลกอฮอล์ของเรา
ของเราเครื่องกลั่นทองแดงขนาดเล็กได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยคุณสร้างสุราคุณภาพสูง โครงสร้างทองแดงช่วยขจัดสิ่งสกปรกในระหว่างกระบวนการกลั่น ซึ่งจะทำให้การตรวจวัดแอลกอฮอล์ของคุณแม่นยำยิ่งขึ้น
หากคุณเพิ่งเริ่มต้น เรายังเสนอชุดเริ่มต้นเครื่องกลั่น Moonshine Distillerซึ่งรวมถึงเครื่องมือที่จำเป็นทั้งหมดที่คุณต้องการ รวมถึงไฮโดรมิเตอร์ด้วย ชุดนี้เป็นวิธีที่ดีในการรวบรวมทุกสิ่งที่คุณต้องการในแพ็คเกจเดียวและเริ่มสร้างสุราของคุณเองได้ทันที
การใช้งานอื่นๆ ของโรงกลั่นของเรา
เครื่องกลั่นของเราไม่ได้มีไว้สำหรับผลิตสุราเท่านั้น คุณยังสามารถใช้มันทำน้ำมันหอมระเหยได้อีกด้วย ตรวจสอบของเราทองแดงขนาดเล็กยังคงสำหรับน้ำมันหอมระเหย. เป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณสนใจที่จะสกัดน้ำมันหอมระเหยจากสมุนไพรและพืช
บทสรุป
การวัดปริมาณแอลกอฮอล์ในสุราที่ผลิตด้วยเครื่องกลั่นทองแดงขนาดเล็กเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการกลั่น ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ที่ชื่นชอบงานอดิเรกหรือกำลังคิดที่จะยกระดับการกลั่นขึ้นไปอีกระดับ การวัดที่แม่นยำคือกุญแจสำคัญ ด้วยเครื่องมือที่เหมาะสมและความรู้เพียงเล็กน้อย คุณสามารถวัดปริมาณแอลกอฮอล์ในสุราของคุณได้อย่างง่ายดาย
หากคุณสนใจที่จะซื้อเครื่องกลั่นทองแดงขนาดเล็ก ชุดเริ่มต้น หรือกลั่นทองแดงขนาดเล็กสำหรับน้ำมันหอมระเหย โปรดติดต่อเราได้เลย เรายินดีเสมอที่จะตอบคำถามของคุณและช่วยคุณค้นหาผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับความต้องการของคุณ มาเริ่มทำสุราหรือน้ำมันหอมระเหยกันดีกว่า!
อ้างอิง
- "คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับการกลั่นที่บ้าน" โดย Charles A. Papazian
- "การกลั่นสำหรับผู้เริ่มต้น" โดย Mark Paschke
